quarrata. L’OLIO NOVO PROTAGONISTA AL CIRCOLO ACLI MONTEMAGNO

QUARRATA. Fine settimana, all’insegna dell’olio di oliva a Montemagno con l’iniziativa “Olio Novo 2019” che l’Associazione Agorà APS di Quarrata organizza in collaborazione con il Circolo Acli di Montemagno e il Frantoio Cooperativo Pam di Quarrata.

Un appuntamento che si rinnova ormai da dieci anni con l’intento di portare all’attenzione un prodotto caratterizzante il nostro territorio, ma anche non di meno, occasione per confrontarsi sui temi legati al territorio, alla sua bellezza paesaggistica, alle criticità presenti e alla sua sostenibilità, sia ambientale che economica.

Nella molteplicità di lettura che offre, quest’anno il tema scelto (Tipicità: tradizione, innovazione, sostenibilità) richiama alla necessità di cura del territorio con le complessità e criticità insite nel portare avanti l’olivicoltura in aree marginali, quale il Montalbano è.

Si inizia oggi sabato 1 febbraio, ore 16,30, con Aleandro Ottanelli, tecnico olivicolo, che tratterà il tema dell’olivicoltura nelle aree marginali. A seguire Giuseppe Montagna con i progetti di filiera per finanziamenti nel settore agricolo. Chiude una cena frugale della tradizione.

Il pomeriggio di domenica 2 si apre con la “storia del pan con l’olio” a cura di Alberto Cipriani a cui farà seguito l’intervento di Franco Pasquini, capo-panel della Commissione di Assaggio della CCIAA di Pistoia sull’annata oleica 2019 e le prospettive per il 2020; a seguire l’introduzione alla degustazione dell’olio di oliva mediante l’analisi sensoriale.

Al termine la premiazione della III edizione del concorso “Oro Verde del Montalbano” riservato ad aziende e privati operanti nel comprensorio collinare del Montalbano. L’iniziativa, che giunge alla decima edizione, ha il patrocinio del Comune di Quarrata.

Per info:agora.ccp@gmail.com

[associazione agorà]